自然体のピアニスト内藤優花音のブログ

ピアノと作曲してます。日記的なものとかピアノ動画とか、いろいろ載せてる雑記ブログです。

ローズマリー酵母でフォカッチャ作ってみた

ローズマリー酵母を初めて自作して

フォカッチャ作ってみた

 

結果はあんまり膨らまず

失敗だったんだけど( ;  ; )

おつまみとしては塩気がとてもおいしいけど

 

とりあえず

はじめての酵母作り&パン作りを記念して

記事に書いてみるね

 

9月30日 ローズマリー酵母仕込み

 

ローズマリー酵母作ってみることにした
息子の幼稚園のPTA講座で「音楽と食の講座」があって園長先生が話題になさってたので

この酵母で焼いたパンはチーズやワインにばっちり合うとのことでめちゃくちゃ楽しみ

 

ローズマリーは近所のスーパーで仕入れ

瓶は100円ショップのを煮沸消毒して使用

砂糖はてんさい糖

水はミネラルウォーター使用

 

量はネットで調べて適当に…

ローズマリーと水を入れて

てんさい糖を小さじ一杯

 

0日目仕込んだ直後

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この後数日間

1日2回から3回

瓶を振って

蓋を開ける

 

 

1日目

 

1日目朝

小さな気泡がぷくぷくついてる

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1日目夜

しゅわしゅわしてきた

濁りが出てきた

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2日目

 

2日目朝

しゅわしゅわが出てきた

白濁が強くなる

 

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2日目夜 

蓋を開ける時

プシュっと音がした

泡が出てる

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3日目

3日目朝

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プシュっと音

ローズマリーの香りが良い〜

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3日目夜

プシュっといった

泡がちょっと落ち着いたかも

酵母液が出来上がったかなーと感じだから

ローズマリーを取り除き

瓶を冷蔵庫に入れてパンを作る時まで発酵を止める

 

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パンを作る準備

 

小麦粉買っておいた

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フォカッチャ作り

 

発酵に時間がかかるらしいので

いつパンを作るか迷ってたら

一緒に酵母液作ってたママ友から

「今朝フォカッチャ作った」とLINEが

 

よーし

私も作っちゃおー

 

と思い早速仕込む(単純すぎー笑笑)

 

冷蔵庫に入れといた酵母液を出す

 

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小麦粉、てんさい糖、塩粉混ぜる

 

そして

オリーブオイル、酵母液を混ぜ混ぜ

 

分量は「つくれぽ」で検索
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こねていく


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一次発酵させる
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半日くらい経ったらこんな感じ

 

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一時発酵で2倍くらいの体積になると良いらしいのだけど

2倍ってこれくらいか?

 

良くわかんないけど

次の工程に入る

 

四角くく成形

 


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ラップして

ベンチタイムを20分ほどとって

 

二次発酵ってやつに入ったんだけど

あんまり膨らまなかった気がする
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とりあえず焼いてみる

成形して指で生地に軽く穴を開けて

オリーブオイルと塩をかけ

オーブンへ
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焼き上がり〜

ん??

 

ぺちゃんこ??

だぞ??

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まじぺちゃんこ汗

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ってことで

フォカッチャとしては失敗だったんだけど

おつまみとしてとっても美味しいので

満足だわ(ポジティブ笑)

 

おわりに

はじめてのパン作りだつたけど

材料を自分で選んで酵母も自作するのはとても満足感高かったから

またチャレンジしようと思う

 

酵母液を作るのは時間かかるけど

ある程度の量が作れるから

一度酵母液を仕込めば何回かパンが焼けるので

楽しみながらまた焼いてみたいと思いまーす

 

最後までお読みいただきありがとう

 

 

 

「しなやかで、あたたかく、うたごころにみちた演奏」〜長年のブロ友favrissさんより演奏会のご感想をいただきました〜

こんにちは

 

今日の国分寺は雨

 

急に寒くなってきたね

 

今日はね

 

長年のブロ友favrissさんが記事にしてくださった

 

第20回演奏会「ともしび」のご感想

 

を紹介させていただくね

 

 

favrissさんはYahoo!ブログ時代からのブロ友さんで

 

もしかしたら10年くらいのおつきあいになるのかも

 

私の演奏活動に温かいリアクションを寄せてくださり

 

とっても感謝してます

 

 

favrissさんはちょっと前にブログを閉鎖なさったんだけど

 

これまでのお力添えに感謝し

 

これからも交流があったらとても嬉しいです

 

 

それではfavrissさんからのご感想を転載させていただくね

 

(改行や文字サイズなどちょっと変更させていただいてます)

 

favrissさんからいただいたご感想〜第20回演奏会「ともしび」〜

 

************転載開始*********************

 

 

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ここ数年、コロナ禍でコンサートから遠ざかっていましたから、このリサイタルは久しぶりに出かけた演奏会でした。しかも、今回は記念すべき20回目です。


パンフレットには、プログラムとともに、次のように記されています。(拡大可)

 

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かつて15回目「宇宙を感じる演奏会」に行ったとき、不思議と心と身体が軽くなる体験をしました。


これまで数えきれないほどの演奏会に足を運んでいるのに、こういう体験をしたことはありませんでした。


優花音さんは、疲れた心や緊張の糸を解きほぐすような、しなやかで、あたたかく、うたごころにみちた演奏をされるからではないかと思います。

 

刺激的な演奏でもなければ、テクニックが先行する演奏でもなく、音楽が自然に心や頭に入ってくる演奏です。


             ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


1曲目のスクリャービンの前奏曲Op.13-2、とても短いこの曲、よく耳にするのは、技術先行型のキラキラした、バリバリ弾きこなされる演奏でしたが、優花音さんの演奏はまったくちがっています。

 

もう目から鱗で、テンポや間の取り方のうまさ、曲の構造や聞こえなかった旋律線が見事に浮かび上がってくる稀有の演奏でした。

最初からこのような素晴らしいスタートですから、楽しみは尽きません。


2曲目はドビュッシーの前奏曲集から水の精(オンディーヌ)です。


ここでは、冒頭からとても響きが大切にされ、その中で、くっきりと個性的な音たちが命を与えられ、飛び跳ね、踊り、流れていく美しさが喩えようもありません。絶妙なペダリングにも注目です。


3曲目のショパンのノクターン第13番では、うたごころにみちた演奏の真髄を聴きとることができます。

この曲、3部に分かれていますが、最初のレントでは、冒頭右手と左手のかけあいの中、断続的に旋律が流れます。よく付点リズムが協調されすぎて右手で奏される旋律が途切れ途切れになる演奏を耳にしますが、優花音さんの演奏は、旋律の流れを良くして、ほんとうにうたごころに満ちています。

この流れの良さを維持しながら、最後のドッピオ・モヴィメント(2倍の速さで)冒頭の主題再現へとつながっていくので、この曲がなおさら感動的なエンディングに感じられるのです。


4曲目は、わたしの好きなベートーヴェンのピアノソナタ第14番「月光」です。

これは、第15回のリサイタル時にも拝聴した曲です。

前回は「光に満ち溢れ、音の輪郭が明瞭で温かみと表情の豊かな演奏」と記事にしています。

今回はどうだろうと楽しみにしていました。


第1楽章のとても温かみのあるマイルドな音色と流れの良い演奏が終始心地よく、癒される響きに包まれていると、心と身体が軽くなる体験が蘇ります。

第3楽章で思ったのは、一般によく演奏される叩きつけるような激しい打鍵、尖った音が出てくることなく、前2楽章のマイルドな音の流れを踏襲した一貫性を保ち、自然な高揚感を築きつつ結びにつなげるうまさでした。

音楽を聴く楽しみ、喜び、ここに極まれりです。


休憩をはさみ再開後は、前半の大作曲家の曲に勝るとも劣らない優花音さん自作の2曲です。


まずは、光あふれた世界を吹き抜ける風に乗って駆け抜けていくような明るい、勢いのある曲「風に乗って」。


演奏にも表れているしなやかで、あたたかな魅力が曲にも表現されていて秀逸です。


続く2曲目は、「地球へ」。この日聴いた曲の中で、いちばん感動した曲でした。


何よりもわたし好みの旋律に惹かれます。

構想中と聞きましたが、この曲も入った2枚目のCDが早く出ないかと期待が高まります


最後の曲は、ベートーヴェンのピアノソナタ第21番「ワルトシュタイン」です。


この演奏も、しなやかで、あたたかく、うたごころにみちた演奏です。


バリバリと弾き飛ばして豪快に進めていく演奏とは一線を画し、美しいプロポーションと、現れては消えていく響きや旋律を大切にした演奏で、優しい力強さに溢れています。

第1楽章主題再現部への流麗なつなぎ方、同楽章終結部の幻想的な響きの美しさが絶妙です。

第3楽章冒頭の音のブレンドもまた素敵です。

主題が朧げな世界から少しずつ浮き上がって見えてくるような表現力、同楽章の表情付け、響きの微妙な変化、光と影の表出等々実に見事です。


アンコールで演奏されたのは、ショパンのノクターン9-2です。


あたたかみがあって、うたごころにみち、魅力的な歌いまわしもあって、優花音さんならではの素敵な演奏でした。


             ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


コロナ禍が続いている中ではありましたが、少し落ち着いていた時期でもあり、聴きに行くことができたのは幸運でした。お話もでき、ほっこりあたたかい気持ちにもなれました。できることならまたいつか演奏会にお伺いしたいものです。


優花音さん、ご案内も含め、本当にありがとうございました。ますますのご活躍をお祈りいたします。 


※記事中、思い込みや記憶違いによる誤記がありましたらお詫びします。(転載可)

 

 

**********引用終わり**************

 

おわりに

 

favrissさんからいただいた温かいご感想は

 

とても感激で言葉にならず

 

語彙力の不足が情けないのだけど(^◇^;)

 

とにかく胸熱という感じ

 

この上ないエールなんだよね

 

 

私が追求しているのは

 

どこか解脱している感じで

 

他人と比較するとか肩書きとかそういったものを超越した感じの演奏

 

到達点は

 

「ピアノを弾くこと」ではなく

 

「ピアノを通して宇宙の真理を表現すること」

 

 

それを受け取ってくださっているのを感じます

 

favrissさん本当にありがとうございます

 

まだまだ未熟者ですが

 

追求していきます

 

またお聴きいただけたら幸いです

 

 

 

🌟おしらせ〜演奏会ビデオ発売〜🌟

第20回演奏会「ともしび」の動画を発売しました!
初公開のオリジナル2曲も入ってます🌈
この演奏会の全編を観たい方、お申し込みお待ちしております☺️

 

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🌟価格:2500円

🌟お支払い方法:銀行振込
お申し込みのメールをいただいた後、お振込先をお知らせします

🌟曲目:
スクリャービン 前奏曲 Op.13-2
ドビュッシー  前奏曲「水の精(オンディーヌ)」
ショパン    ノクターン第13番
ベートーヴェン ピアノソナタ第14番「月光」
内藤優花音   風に乗って
内藤優花音   地球へ
ベートーヴェン ピアノソナタ第21番「ワルトシュタイン」
ショパン  ノクターン Op.9-2 (アンコール)

🌟時間:1時間44分44秒

🌟データサイズ:3.38GB
お客様が動画をダウンロードするPC、スマホ、タブレット等に十分に空きがあるかご確認ください

🌟ファイル形式:mp4

🌟ファイルご提供方法:ギガファイル便
お支払い確認後、内藤優花音からメールでギガファイル便のダウンロード用のリンクをご送付します

⚠️お願い
ご購入いただいた動画について、SNSなどでの公開及び他人への譲渡はしないでください。買ってくださった方ご本人でお楽しみくださいませ。

 

 

 

 

即興演奏「まどろみ」と最近の出来事

こんにちはー

 

先日ようやく新月ピアノアップした

 

 

私ね

 

新月・満月の日にトーク付きのピアノ動画をYouTubeにアップしてるんだ

 

新月満月のリズムを感じ取るととても心地が良いので

 

その前後にゆるーくピアノ弾いてアップしてるんだよね

 

でもね

 

今回はそれがかなり遅れてしまい

 

新月から六日遅れてアップした

 

理由は新月ピアノの動画で語ってる

 

ぶっちゃけ疲労が原因ね

 

 

無意識的に弾いた即興演奏が何気に心地よいので

 

今回はそれを新月ピアノにしたんだ

 

よかったら聴いてみてね

 

即興演奏のタイトルは「まどろみ」にしたよ

 

 

 

ちょっと忙し過ぎた

 

今回の疲労の原因はいくつかある

 

9月に入って寒暖差が激しくなったことや

 

動画でも語ってるけど子どもに関することでめちゃくちゃ緊張する場面があって

 

それは取り越し苦労だったんだけど

 

ダメージは結構大きくて

 

すぐには回復しなかった

 

そのほか

 

自分に原因があるんだけど

 

最近ちょこちょこと忙しくし過ぎてたような気がする

 

何気に新しいことをちょこちょこやりたくなって

 

そういったことを消化する時間が足りなくて疲労が溜まったのかもしれないな

 

この後

 

最近の出来事を取り留めなく書いてみるね

 

 

最近の出来事

 

 

牛乳パックですみっコぐらしのおうちを作ってみた

 

近所の西松屋で牛乳パックを使って

 

すみっコぐらしのおうちを作るキットを見つけて

 

買っちゃったんだよね

 

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なんかエコな感じもするし

 

楽しそうだし

 

何よりすみっコぐらし大好きな息子が喜ぶんじゃないかと思って

 

牛乳パック3個使うので3個たまるのを待って

 

作ってみたよ

 

牛乳パックたまるまでの間

 

息子が「すみっこのおうち作ろう」って何回もせがんで笑

 

「3つたまるまで待とうね」って説得する毎日だったわ笑

 

作ってみたら意外と大変で笑

 

ぶっちゃけ内装工事のミニチュア版って感じで

 

壁紙を牛乳パックの内側に貼るのがなかなか難しかった

 

綺麗に貼るのは難しいね笑

 

でも出来上がって私も嬉しかった

 

2階建てで色合いも可愛くて


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滑り台なんかもつけられて

 

息子も喜んでくれて

 

作ってよかったなと思ったわ

 

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絵本のプレゼント

 

絵本を買った

 

基本的に息子向けなんだけど

 

私も興味があったので

 

「しんかんせんでビューン」

 

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絵がとても秀逸で駅の構造とか

 

線路や道路の入り組み方が

 

把握できるイラストになってるんだ

 

「11ぴきのねことあほうどり」


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息子は11ぴきのねこシリーズが好きなんだけど

 

これは持っていなかった

 

それに私にとっても思い出深い本で

 

私の幼稚園の教室に置いてあったんだよね

 

改めて読んでみたくなったの

 

すみっコぐらしのお金セットを開けた

 

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ちょっと前に買っておいたおもちゃのお金セット

 

先日ようやく息子に見せて開けてみた

 

可愛いお財布もついているし

 

紙のクレジットカードやICカードもついてる

 

お金のイメージが身に付いてくれたらいいなーって思ってる

 

 

セリアで暮らしに役立つものを見繕ってきた

 

子どもが幼稚園に行ってる時間ってあっという間なんだけど

 

先日特別にセリアに行ってきた

 

特に目的を持たずボーッと行ってきたんだけど

 

暮らしに役立つものが見つかったから買ってきたんだ

 

とても楽しかったな

 

薄手のまな板

 

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木のまな板を使っているんだけど

 

肉や魚を切るときに木のまな板の上にこれを置けば洗う手間が楽になるかなと

 

たわむ素材だから野菜を切った時も鍋に移すのが楽なので買ってよかったわ

 

その他料理グッズ
 

柄の短い軽量スプーン

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砂糖や塩のキャニスターに入れっぱなしにできる

 

これまでいわゆる大さじ、小さじを使ってたんだけど

 

その都度洗うのが面倒なので

 

ケースに入れっぱなしにしてみよかと笑

 

鶏ガラスープの素や片栗粉も同じようにすることにした

 

これだけでものすごく料理が楽

 

 

小麦粉ふりふりストッカー

 

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目の細かい網がついてて

 

粉類をふりふりできちゃう優れもの

 

片栗粉に使ってみようかなと

 

スライム

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子どもがおままごとで“料理“に凝ってるから

 

具材にいいかと笑

 

案の定大喜び

 

ローズマリー酵母づくりに挑戦

 

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ローズマリー酵母作ってみることにした

パンを焼くときのイースト菌の代わりになるらしい

 

息子の幼稚園のPTA講座で「音楽と食の講座」ってのがあって

園長先生が話題になさってたので

 

この酵母で焼いたパンはチーズやワインにばっちり合うってきいて

チャレンジすることにした

 

徐々に発酵してるからこれは別記事でまとめるつもり

 

終わりに

 

何にせよ疲労を感じた時は

 

「ちょっと小休止」の時

 

育児や家事ってどうしても“ちょっと頑張っちゃう“ってのが積み重なっちゃうんだよね

 

子どもにとっての“今“って

 

本当に“今“しかないし

 

“今“私が頑張れば

 

子どもの成長にとってベターな経験をさせてあげられるかもしれない

 

なんて思っちゃったりして笑

 

 

家事も

 

例えば洗濯とか

 

溜めちゃうよりは

 

なるべく毎日やっといた方が楽な気がしたり

 

掃除とかも

 

ちょっと頑張るだけで

 

部屋が綺麗になるなら頑張ってしまいたくなるんだけど

 

 

塵も積もれば山となるとはよくいったもんで

 

自分自身が“無“になる時間をしっかり取らないとね

 

そういう時間

 

取ってるつもりだったよ

 

最近サンゲージングもやってるし

 

合わせて瞑想もしてるし

 

 

 

でもそれじゃ足らなかったみたい笑

 

 

 

そんなこともあるよね

 

ちょっと深呼吸しながら

 

少しピアノも含めていい感じにセーブしながら

 

過ごしていきたいと思う

 

それじゃまた

 

よかったら新月ピアノ観てみてね